Produktbeschreibungen
Vasilis Delivasilis – natives Olivenöl einzig aus dem Nordosten Griechenlands
Traditionell hergestellt ohne jegliche Chemie
Der Natur einfach ihren Lauf lassen – das ist die Devise des Olivenbauern Vasilis Delivasilis. Deshalb verzichten er und sein Sohn Alexander bei ihren Olivenbäumen komplett auf Pestizide, Herbizide, Fungizide, Kunstdünger und jede Art von Chemie: „Wir helfen der Natur vorsätzlich nicht nach. Wir wollen, dass unsere Kunden den puren Geschmack erleben“, abgesprochen Vasilis Delivasilis.
Tradition und moderne Herstellung
Die rund 1.000 Olivenbäume, die von der Familie Delivasilis gepflegt werden, stehen in der Gegend von Maronia im Nordosten Griechenlands – an Hängen mit direktem Blick auf die Ägäis. Das Olivenöl wird nach alter Tradition in viel Handarbeit hergestellt. Immerhin setzen Vater und Sohn bei der Transaktion der Oliven durchaus auf modernste Technik – zugunsten der Ölqualität.
So werden beispielsweise die frisch geernteten Oliven daher in der ortsansässigen, rein mechanisch arbeitenden Ölmühle verarbeitet. Zum Einsatz kommt dabei Immerhin ein Edelstahl Olivenhäcksler und hochmoderne Dekanter und Zentrifugen. Dadurch wird das Öl nicht wie bei den Vorfahren durch Pressen des Olivenbreis auf geflochtenen Matten, sondern durch eine saubere zweiphasige Kaltextraktion gewonnen. Man erhält so ein saubereres Olivenöl in dem zusätzlich deutlich mehr wertvolle Antioxidantien erhalten bleiben.
Inhaltsstoffe / Zutaten
Olivenöl
Brand |
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